 | | From: | Nakanishi | | Subject: | =?iso-2022-jp?B?GyRCJEokcyRHJEAkbSFBJCYhIyEjGyhC?= | | Date: | Sun, 9 Jan 2005 08:01:19 +0900 |
|
|
 | 幼い頃。。半世紀まえ。。
あの頃食べた台湾バナナ、美味しかったのに
今どきの台湾バナナってあんまり美味しくない
不思議でちゅぅ。。
--
（∞） （不思議のイミ違ってるかァ・・m（´｀）m・・
|
|
| | From: | KATAHIRA.K | | Subject: | =?iso-2022-jp?B?UmU6IBskQiRKJHMkRyRAJG0hQSQmISMhIxsoQg==?= | | Date: | Tue, 11 Jan 2005 22:11:38 +0900 |
|
|
|
"Nakanishi" wrote in message
news:crpons$rki$1@news-wst.ocn.ad.jp...
| 幼い頃。。半世紀まえ。。
| あの頃食べた台湾バナナ、美味しかったのに
| 今どきの台湾バナナってあんまり美味しくない
| 不思議でちゅぅ。。
foodにも振ってみるのも良いかもしれませんね。私も思います…昔の台湾バナナ
とかフィリピンバナナとか甘くてうまかったのですが最近のではぼそぼそしていて
美味くないですな。
--
+----------+----------+----------+----------+----------+
_ _ : ℃
彡 ●-● : (-.-) # 私の平熱、知りたいですか? 38℃
(C っ : υ υ
'入 ー/ Ｖ≠.。○ 背後霊 No.0046
+----------+----------+----------+----------+----------+
|
|
| | From: | griffon | | Subject: | =?iso-2022-jp?B?UmU6IBskQiRKJHMkRyRAJG0hQSQmISMhIxsoQg==?= | | Date: | Sun, 16 Jan 2005 23:41:33 +0900 |
|
|
|
"KATAHIRA.K" wrote in message
news:cs0jaa$6i6$1@news-nth.ocn.ad.jp...
>
> "Nakanishi" wrote in message
> news:crpons$rki$1@news-wst.ocn.ad.jp...
>
> | 幼い頃。。半世紀まえ。。
> | あの頃食べた台湾バナナ、美味しかったのに
> | 今どきの台湾バナナってあんまり美味しくない
> | 不思議でちゅぅ。。
>
> foodにも振ってみるのも良いかもしれませんね。私も思います…昔の台湾バナナ
> とかフィリピンバナナとか甘くてうまかったのですが最近のではぼそぼそしていて
> 美味くないですな。
> --
> +----------+----------+----------+----------+----------+
> _ _ : ℃
> 彡 ●-● : (-.-) # 私の平熱、知りたいですか? 38℃
> (C っ : υ υ
> '入 ー/ Ｖ≠.。○ 背後霊 No.0046
> +----------+----------+----------+----------+----------+
>
初めまして〜 m(_ _)m
ふと思ったのですが、昔（どの位昔なのかは解りませんが．．．）と
今では輸送に掛かる時間や、輸送時の保管状態等も影響している
のではないでしょうか？
昔なら空調も無い船の貨物室で輸送されていたのが
現在はある程度の温度を保った状態で輸送されていたりで、
熟成されていたのかも知れませんね
前にテレビでやっていたのですが、バナナを早く熟成させるために
温度管理された倉庫で、熟成に必要なガスを充満させ
その中で青刈りしたバナナを熟成させているそうです。
熟成に必要なガスの名称は忘れましたが、
「リンゴ」からも同じガスが出ているそうなので、「バナナ」を買う
時には一緒に「リンゴ」も買って一緒に箱に入れ涼しい所で
熟成させると少しはその昔の味に近づくかも知れませんね〜
バナナの皮の表面に黒い斑点が出始めると食べ頃の
サインとも言われていますので一度試してみてはいかがでしょうか？
ちなみに自分は「バナナ」が苦手です（笑）
griffon
|
|
| | From: | Sawaki, Takayuki | | Subject: | Re: =?iso-2022-jp?B?GyRCJEokcyRHJEAkbSFBJCYhIyEjGyhC?= | | Date: | Wed, 19 Jan 2005 01:22:29 +0900 |
|
|
| griffon wrote:
> 前にテレビでやっていたのですが、バナナを早く熟成させるために
> 温度管理された倉庫で、熟成に必要なガスを充満させ
> その中で青刈りしたバナナを熟成させているそうです。
> 熟成に必要なガスの名称は忘れましたが、
> 「リンゴ」からも同じガスが出ているそうなので、
エチレンガスかな。
cf.
http://www.toshiba.co.jp/aag/reizouko/mame/01.html
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa020708.htm
〜〜 ◯ 〜〜〜〜〜〜 ・ ・ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
＼＼ … 佐脇貴幸
＼☆ ／＼／＼ ・ ・ fi_sawaki@yahoo.co.jp
／ ／ ＼
※※ ／ ＼ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
|
|
| | From: | Nakanishi | | Subject: | =?iso-2022-jp?B?UmU6IBskQiVQJUolSiEmISYhJhsoQg==?= | | Date: | Mon, 17 Jan 2005 08:35:32 +0900 |
|
|
|
"griffon" wrote in message
news:csdueu$8il$1@news-wst.ocn.ad.jp...
>
> "KATAHIRA.K" wrote in message
> news:cs0jaa$6i6$1@news-nth.ocn.ad.jp...
> > | 幼い頃。。半世紀まえ。。
> > | あの頃食べた台湾バナナ、美味しかったのに
> > | 今どきの台湾バナナってあんまり美味しくない
> > | 不思議でちゅぅ。。
> >
> > foodにも振ってみるのも良いかもしれませんね。私も思います…昔の台湾バナナ
> > とかフィリピンバナナとか甘くてうまかったのですが最近のではぼそぼそしてい
て
> > 美味くないですな。
> 初めまして〜 m(_ _)m
>
> ふと思ったのですが、昔（どの位昔なのかは解りませんが．．．）と
> 今では輸送に掛かる時間や、輸送時の保管状態等も影響している
> のではないでしょうか？
>
> 昔なら空調も無い船の貨物室で輸送されていたのが
> 現在はある程度の温度を保った状態で輸送されていたりで、
> 熟成されていたのかも知れませんね
ウ〜ン、そう云われればそんな気しますね
（気つきませんでした）
#ハーイ座布団３枚・・（⌒∇⌒）／
> 前にテレビでやっていたのですが、バナナを早く熟成させるために
> 温度管理された倉庫で、熟成に必要なガスを充満させ
> その中で青刈りしたバナナを熟成させているそうです。
> 熟成に必要なガスの名称は忘れましたが、
> 「リンゴ」からも同じガスが出ているそうなので、「バナナ」を買う
> 時には一緒に「リンゴ」も買って一緒に箱に入れ涼しい所で
> 熟成させると少しはその昔の味に近づくかも知れませんね〜
そのうち、試してみます。
＃熱湯に、入れると猛スピードで熟成します・・が、
その、温める時間調整がすご〜く手間ですし
皮が真っ黒けになっちゃってね、見た目悪くなるんです。
> バナナの皮の表面に黒い斑点が出始めると食べ頃の
> サインとも言われていますので一度試してみてはいかがでしょうか？
>
> ちなみに自分は「バナナ」が苦手です（笑）
--
（∞）Nakanishi
|
|
